Märchenhafter Genuss mit Disney Part 1

Der Disney Channel zeigt zu Weihnachten jeden Abend zwei Disney Channel Lieblingsfilme und präsentiert das passende Weihnachtsmenü vom Restaurant „Blauer Bock“ in München.

Wer sich noch nicht für ein Weihnachtsmenü entschieden hat, dem liefert Disney jetzt in Zusammenarbeit mit Hans Jörg Bachmeier aus München, noch schöne Ideen.

Als Vorspeise gibt es Kürbissuppe. Wer dazu kein tolles Rezept hat, kann das vom Herrn Bachmeier hier finden. Der Zwischengang nennt sich Dornröschen und wird wie folgt gemacht:

Capellini mit Polpette in Tomatensaucesleepingbeauty

 

Für 4 Portionen

800 g Capellini
3 Scheiben Weißbrot
1 TL Olivenöl
15 g Petersilie
500 g gemischtes Hackfleisch (2/3 Rind – 1/3 Schwein)
1 Ei
Salz, Pfeffer
Muskat
70 g geriebener Parmesan

Tomatensauce

3 EL Olivenöl
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
350 ml passierte Tomaten
1 Zweig Petersilie
1 kleine Chillischote
4 Blätter Basilikum als Garnitur
Salz, Pfeffer
Wasser

Für die Tomatensauce das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Schalotten in feine Würfel schneiden und ohne Farbe anschwitzen lassen. Knoblauchzehe anknacksen und mit dazu geben. Den Zucker in die Sauce geben und leicht karamellisieren. Mit den passierten Tomaten ablöschen, ca. 0,1l Wasser mit dazugeben. Den Petersilienzweig in die Sauce geben und für ca. 30 Minuten köcheln lassen. Danach die Petersilie und den Knoblauch aus der Sauce nehmen.

Das Weißbrot entrinden und kurz in Wasser einweichen. Gut ausdrücken. Petersilie fein hacken. Hackfleisch mit Ei, eingeweichtem Brot, Petersilie, Salz, Pfeffer, Muskat und Parmesan kräftig verkneten. Falls die Masse zu trocken ist, etwas Milch dazugeben. Mit den Händen kleine Bällchen formen. Polpette in die Sauce geben und für ca. 20 Minuten köcheln lassen. Falls die Sauce zu dick wird, immer etwas Wasser nachgießen.

Die Capellini in reichlich Salzwasser al dente kochen und (nicht abschrecken). Die Nudeln auf einen Teller geben und Tomatensauce mit den Polpette darüber geben. Mit den Basilikumblättern garnieren.

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Der Disney Channel präsentiert dir über die Feiertage auch einige filmische Leckerbissen.
Heilig Abend wird dir  „It’s Christmas, Carol“ um 20.15 Uhr und „Nightmare Before Christmas“ um 21.55 Uhr serviert.

Bildrechte: Disney.com; Rezept: Hans Jörg Bachmeier

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